Sobre
El Programa Especialista en Asado de la Academia Mexicana del Asado es una formación integral diseñada para que dejes de depender únicamente de recetas y aprendas a entender lo que sucede en la parrilla. A través de estas clases teóricas conocerás los fundamentos que sostienen un buen asado: manejo del carbón y la leña, control del calor, tipos de parrillas, utensilios, temperaturas de cocción, interpretación de los alimentos, construcción del sabor e inocuidad. Cada clase incluye una evaluación para comprobar y reforzar lo aprendido. Puedes avanzar a tu propio ritmo y complementar esta formación con los cursos presenciales del programa, donde llevarás el conocimiento a la práctica preparando diferentes técnicas y alimentos. Para obtener el reconocimiento como Especialista en Asado deberás completar las clases teóricas, sus cuestionarios, los cursos presenciales requeridos y la evaluación final. No se trata solamente de seguir recetas. Se trata de aprender a tomar decisiones frente al fuego.
También puedes unirte a este programa desde la app. Ir a la app